BTH STUDIO PRESENTA A KAREN ÁLVAREZ EN LA CATA Y MASTERCLASS “COCTELERÍA SOSTENIBLE”
BTH
STUDIO, la nueva propuesta en educación, el primer y único hotel
escuela en el Perú, llevará a cabo una cata y clase maestra a cargo de Karen
Álvarez la Brand Ambassador Perú Flor de Caña.
Desde hace un tiempo, existe la tendencia de la coctelería sustentable
global, que consiste en no desperdiciar ninguna parte de los ingredientes de un
coctel, ya que esta filosofía dice que “todo es útil”.
Karen, quien es bartender por más de 10 años, sostiene que, un
destilado sostenible es el que en su proceso de producción ejecuta medidas de
cuidado ambiental, como tener programas de reducción de CO2 o el uso de
energías 100% renovables e impulsa con sus iniciativas una mejor calidad de
vida de la comunidad en la que se produce. Por ejemplo: teniendo programas de
salud y educación gratuita para los trabajadores y sus familias.
Los
insumos a usar deberían ser orgánicos y tener alguna clase de certificación:
esto significa menos desperdicio y también tiene que ver con el uso de
productos que benefician al agricultor de manera directa (certificación Fair Trade). Por ejemplo, podemos comprar
en las ferias de agricultores o investigar sobre iniciativas de ONGs que cuiden
el medio ambiente o beneficien a alguna comunidad.
Los cocteles a preparar son:
Flor
punch: Ron Flor de caña 12, jugo de piña natural, zúmo de maracuyá, tepache de
piña (Artesanal), jarabe de goma y galleta de piña (artesanal).
Daiquiri
sostenible: Flor de caña blanco, citrus stock, jarabe de goma, hielo, cáscara
de limón.
Coffee tonic: Ron flor de caña 7, agua tónica jarabe de café reutilizado, café spresso, zúmo de limón.
BTH
Studio invita a la masterclass y cata presencial de coctelería sostenible, este
jueves 11 de noviembre a las 5 p.m. en Av. Guardia Civil 727, Corpac. El cupo
es limitado, cumpliendo con todos los protocolos de bío seguridad. Pueden
acceder al evento ingresando a https://linktr.ee/BthStudio (Wsp)