Si buscas una experiencia culinaria que combine lo mejor de la cocina asiática con ingredientes frescos locales, Tanoshii — Asian Cuisine & Lounge Bar en el Marriott Cali es el destino perfecto. Situado a un costado de la Avenida 8 Norte, este restaurante lleva a sus comensales de Cali a Asia en un solo bocado, gracias a la magia del wok, el aroma a jengibre y el toque preciso de cada platillo.
Un Viaje Culinario en Cada Plato
Desde el primer momento en que entras a Tanoshii, te envuelve una atmósfera cálida, llena de luces suaves y mesas de madera, mientras la cocina abierta te permite ver cómo los chefs crean magia en cada plato. La Ensalada Sunomono, por ejemplo, te da una bienvenida fresca, con pepino marinado en vinagre agridulce, algas wakame y palmitos de cangrejo que dan la medida exacta de lo que viene a continuación.
Pero la verdadera magia comienza cuando llega el Ramen de Cerdo. Este plato es la estrella de Tanoshii, con un caldo que ha cocinado durante 72 horas para concentrar sabores profundos de osobucco, vegetales y hongos shiitake. La pasta Chuka Soba conserva su firmeza, y el char siu de bondiola se deshace en la boca. El toque final lo da el huevo marinado en soya, cuya textura sedosa completa el perfecto equilibrio entre el caldo y la pasta.
El siguiente plato que te sorprenderá es el Mongolian Beef, donde los trozos de res se combinan perfectamente con cebolla caramelizada y pimentón, todo bañado en una salsa de soya, jengibre y ajo que aporta un balance único entre lo dulce y lo salado. Y para acompañar, un arroz aromatizado con cebollín y aceite de ajonjolí que no solo completa el plato, sino que llena el aire de un perfume cálido que te invita a disfrutar de cada bocado.
Un Bar de Cócteles que Eleva la Experiencia
Para complementar este festín, Tanoshii ofrece una propuesta líquida que va más allá del simple cóctel. El Blue Dragon, con vodka, lychee, hierbabuena y Curazao Azul, es refrescante y misterioso. El Lycoris, una mezcla de Campari, vermouth rosso y vodka de frambuesa negra, te sorprenderá con sus notas florales y picantes. Y el Gin Drop, con ginebra, romero y tónica, es como un soplo de frescura botánica en cada sorbo.
Fusión de Técnicas Ancestrales y Sabores Locales
Lo que realmente hace única a Tanoshii es su enfoque en la fusión de técnicas ancestrales asiáticas con ingredientes frescos y locales. Como explica el chef ejecutivo Juan José Vega: “Trabajamos con la base de la cocina asiática, pero siempre buscando integrar ingredientes frescos de la región. Así, respetamos su origen mientras hablamos con acento local."
Un Lugar para Celebrar y Descubrir
Tanoshii no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial completa. Un lugar donde el fuego está encendido, el wok humea y los sabores se entrelazan para ofrecerte una vivencia única en cada plato. Según Rolando Liao, gerente general de Marriott Cali, “Tanoshii es parte del alma del hotel y de la ciudad. Aquí la gente viene a celebrar, compartir y descubrir sabores que no se encuentran en cualquier parte.”
Si estás en Cali, no puedes perderte la oportunidad de visitar este increíble rincón gastronómico. Tanoshii te espera con los woks al rojo vivo, los cócteles listos para maridar y un equipo dispuesto a sorprenderte en cada bocado. No lo pienses demasiado, ¡reserva hoy y deja que la noche te lleve!